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高級感あふれるトロントの寿司屋【YASU】

トロント高級寿司YASUに行ってきました。 

Outside 

いろんなお店が立ち並ぶ中にひっそりと佇んでいました。パッと見は分かりにくいかも。

予約10分前に到着も時間3分前まで入れてもらえず、寒い中外で待つはめに。。あまり早く着きすぎるのはよくないかなー。2部制なので1部で予約した時はオンタイムでちょうど良いかも。

Inside

モダンな高級店の雰囲気を醸し出していました。

セッティングはシンプルだけど、洗練された感じがありました。
カウンターに10席、テーブルが2席とかなり少なめでした。

Food 

シェフのおまかせ、$135のみ。
何コースで何ピースの寿司が出るのかなどサーバーが説明してくれました。 

その後、担当寿司シェフが挨拶してきてくれて、簡単にコースの説明がありました。何か食べられないもの、アレルギーなどがないか確認してくれました。 

コースの内容

  • 刺身&サラダ
  • 寿司 18カン
  • あら汁
  • デザート

寿司シェフはオーナーシェフを含め全部で3人。目の前で握ってくれて、一貫ずつ産地と寿司ネタの説明を簡単にしてくれました。 

高級感溢れる、静かな雰囲気。 

静かにゆっくりと寿司に集中したいという方には向いていると思います。
私個人としては、寿司ネタについてもっと語ってほしいと思う方なので、少し物足りなかったかなー。

ただ単に「どこどこ産のネタです」ではなく、もう少しプラスαでその魚の特徴や味についてのお話もあった方が、より会話を楽しめるんではないかと思いました。

例えば、ウニの食べ比べで北海道産とバンクーバー産があったのですが、それがどう違うのかを簡単に説明してくれればなーとか。

そんな中、毎月変わる今月の旬ネタというものがあり、私が行った時はホタルイカでした。それがどんなネタなのかをサーバーがiPadを使って写真等を見せながら説明してくれてとても分かり易かったです。 

高品質な寿司が提供されて、美味しさも抜群によかったです。


ボーリューム満点で、お腹いっぱいになりました。
物足りない人はデザートの前に追加オーダーができます。
私はお腹がいっぱいなってしまったので、途中でシェフがシャリの量を調整してくれました。

Drink

ドリンクの種類は豊富に取り揃えていました。

中でも酒ペアリングは5種類の酒を寿司ネタに合わせてサーブしてくれます。飲みなれていない人、何を頼めばいいかわからない人にはおすすめ。$65でした。

2オンスの日本酒が5種類、量的には全部で10オンス。少し物足りないかなと思いましたが、ゆっくり約2時間ほどかけて出てくる寿司に合わせてゆっくり飲むにはちょうどよい量でした。「飲んだー」と言うよりは味わった、と言う感じでした。 

どのペアリングもそれぞれのネタとマッチして、美味しかったです。

個人的な意見ですが、私が高級店に求めるお酒の知識レベルとしては多少乏しさを感じました。全てのお酒をフルーティーとしか表現できないのは非常に残念。なぜその酒をこの寿司と合わせるのが良いのを説明して欲しいなと思いました。

私は多少ですがお酒の知識を持っているので、カナディアンにも楽しんでもらいたいという思いがあります。ただ単に、「この寿司はこのお酒で飲んでください。」ではなく、そこで得た知識を多少なりとも家などで実践できるように教えながらに楽しんでもらうというのがペアリングの意義だと私は思います。

Recommend

お寿司は安定の満足感!高級感あるお店の雰囲気も後押ししてより美味しく感じました。お酒のメニューもたくさん取り揃えてありました。誕生日等の記念日やデートなどには良いかなと思います。2部制で時間が限られているので、食べ終わってのんびりはできません。ゆっくりノンビリ楽しみたい人には向かないかも。

味 
サービス 
雰囲気 

Restaurant Info

Yasu Toronto
81 Harbord St. Toronto, ON    M5S 1G4

TEL: 416-477-2361

​HOURS:
6:00pm-11:00pm ( Monday – Thursday)
5:00pm-11:30pm ( Friday – Sunday)

https://yasu-sushibar.com/index.html

最後まで読んでくれてありがとう!
ではまた。